酸甜凤梨咖喱鸡

9.4分
106人已做过
难 酸、甜、酸甜 微波炉

配方

17种材料
面包糠 、凤梨果肉 、豌豆杂蔬丁 、去骨鸡腿 、胡萝卜 、咖喱粉 、玉米 、腰果 、黑胡椒粉 、番茄沙司 、食用油 、青辣椒 、红辣椒 、甜辣酱 、盐 、红酒 、淀粉

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所需要的食材。
步骤2.
去骨鸡腿切块；加入橄榄油、淀粉、咖喱粉、黑胡椒粉、红酒、盐抓匀，放置25分钟以上入味。
步骤3.
菠萝横向剖开，挖出果肉，取50克切丁待用。
步骤4.
青、红辣椒分别切圈；面包糠装入碗中待用。
步骤5.
锅内倒入食用油。
步骤6.
腌好的鸡块蘸匀面包糠。
步骤7.
入油锅炸至金黄色。
步骤8.
炸好的鸡块沥去多余的油份，待用。
步骤9.
锅内留底油，倒入杂蔬丁翻炒至八成熟。
步骤10.
加入番茄沙司、甜辣酱、适量盐翻炒至熟，关火即可。
步骤11.
腰果上均匀的撒一层盐。
步骤12.
入微波炉，中高火3分钟，取出，使其放凉变脆。
步骤13.
把鸡块和凤梨丁加入杂蔬丁中，拌匀。
步骤14.
一起装入凤梨钵中，装饰青、红辣椒圈即可上桌。

窍门
1、第10步中杂蔬丁炒好后不要立即倒入鸡块，否则会影响其口感的酥脆，烤好腰果再放入，时间则刚刚好
2、腰果烤好后也要放凉再入菜哦
3、如果是盐焗腰果则可以省去烘烤前撒盐的步骤
4、青、红辣椒圈只是起到了装饰作用，不放也可；我的本意是用彩椒的，可惜当天没有买到，呵呵~~

包含此做法的食谱

红辣椒 黑胡椒 番茄 橄榄 胡椒 红酒 果肉

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酸甜凤梨咖喱鸡
准备好所需要的食材。
去骨鸡腿切块；加入橄榄油、淀粉、咖喱粉、黑胡椒粉、红酒、盐抓匀，放置25分钟以上入味。
菠萝横向剖开，挖出果肉，取50克切丁待用。
青、红辣椒分别切圈；面包糠装入碗中待用。
锅内倒入食用油。
腌好的鸡块蘸匀面包糠。
入油锅炸至金黄色。
炸好的鸡块沥去多余的油份，待用。
锅内留底油，倒入杂蔬丁翻炒至八成熟。
加入番茄沙司、甜辣酱、适量盐翻炒至熟，关火即可。
腰果上均匀的撒一层盐。
入微波炉，中高火3分钟，取出，使其放凉变脆。
把鸡块和凤梨丁加入杂蔬丁中，拌匀。
一起装入凤梨钵中，装饰青、红辣椒圈即可上桌。