豆角焖面

9.4分
120人已做过
难

配方

6种材料
面条豆角 、盐 、鸡精 、蒜姜葱辣椒 、白糖 、酱油

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆角洗净摘好备用
步骤2.
摘好的豆角切段沥水
步骤3.
准备好葱、姜、蒜、辣椒切小段
步骤4.
水烧开后将面条煮到7成熟
步骤5.
将煮好的面条捞出放在凉水中凉凉
步骤6.
锅中加适量油，烧热后放入葱花、姜，部分蒜粒、辣椒爆香
步骤7.
将豆角放入烧均
步骤8.
加入白糖拌匀
步骤9.
加入鸡精拌匀
步骤10.
加入酱油少许，搅匀
步骤11.
加入一碗水，烧开
步骤12.
烧开后加入盐，再烧一会儿将汤汁倒出备用
步骤13.
一层豆角一层面条铺好，我铺了四层，然后将之前倒出的汤汁均匀的洒在面上
步骤14.
加盖焖熟，注意用小火，以防烧糊。一定要将豆角焖熟，否则会中毒。将剩下的蒜粒辣椒放入一起焖，味道更好。
步骤15.
将焖好的面条盛盘，准备开吃

窍门

1：面条一定不能煮到全熟，否则焖的时候就烂了。
2：豆角一定要炒熟焖熟，否则易中毒。
3：焖面的时候要小火，面条主要是靠水蒸气将其焖熟，大火易导致粘锅。
4：焖的时候将剩下的蒜粒、辣椒放入一起焖，味道更好

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豆角焖面
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豆角焖面
豆角洗净摘好备用
摘好的豆角切段沥水
准备好葱、姜、蒜、辣椒切小段
水烧开后将面条煮到7成熟
将煮好的面条捞出放在凉水中凉凉
锅中加适量油，烧热后放入葱花、姜，部分蒜粒、辣椒爆香
将豆角放入烧均
加入白糖拌匀
加入鸡精拌匀
加入酱油少许，搅匀
加入一碗水，烧开
烧开后加入盐，再烧一会儿将汤汁倒出备用
一层豆角一层面条铺好，我铺了四层，然后将之前倒出的汤汁均匀的洒在面上
加盖焖熟，注意用小火，以防烧糊。一定要将豆角焖熟，否则会中毒。将剩下的蒜粒辣椒放入一起焖，味道更好。
将焖好的面条盛盘，准备开吃