鸡蛋灌饼

6.2分
82人已做过
一般 筷子

配方

4种材料
鸡蛋 1个、飞饼 2张、盐 少许、葱

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋磕入碗中，放入切碎的葱叶，再加入一点点的盐。
步骤2.
将混合的蛋液搅拌均匀。
步骤3.
冰箱里取出一片葱油味的飞饼，无需解冻，放进平锅小火煎，也不要放油，飞饼自身带着油份。
步骤4.
飞饼两面都煎黄后，会有自然的层次，用筷子轻轻的拨开挑起飞饼的上层。
步骤5.
慢慢的将蛋液倒入，合上口，小火煎熟鸡蛋即可。

窍门
吃完鸡蛋后不要立即饮茶，有些人吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质食物后，习惯于立即饮茶，以助“去味”、“消化”。其实，这种做法是不科学的。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

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鸡蛋灌饼
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鸡蛋灌饼
鸡蛋磕入碗中，放入切碎的葱叶，再加入一点点的盐。
将混合的蛋液搅拌均匀。
冰箱里取出一片葱油味的飞饼，无需解冻，放进平锅小火煎，也不要放油，飞饼自身带着油份。
飞饼两面都煎黄后，会有自然的层次，用筷子轻轻的拨开挑起飞饼的上层。
慢慢的将蛋液倒入，合上口，小火煎熟鸡蛋即可。