清蒸西葫芦豆腐丸子

7.3分
327人已做过
10分钟以内 一般

配方

10种材料
北豆腐 一块、西葫芦 一个、西红柿 一个、鸡蛋 一个、葱 适量、胡椒粉 适量、盐 适量、香菜 少许、淀粉 3勺（吃饭的勺）、面粉 2勺

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐加少许盐，用开水焯一下，控干备用。
步骤2.
西葫芦洗干净用工具擦丝后，放少许盐沙一下汤，用手将西葫芦丝攥干备用。
步骤3.
西红柿洗干净用开水烫一下去皮切碎
步骤4.
豆腐用勺子碾碎，加入攥干的西葫芦丝。
步骤5.
加入葱碎、鸡蛋、盐少许、胡椒粉少许、3勺淀粉、2勺面粉搅拌均匀，用手团成丸子的形状。将丸子放到盘里，大火蒸10分钟即可。
步骤6.
切碎的西红柿放锅中，放适量蚝油、盐，放入适量水淀粉使汤汁粘稠。
步骤7.
蒸好的丸子淋上西红柿汁，点缀香菜即可。

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清蒸西葫芦豆腐丸子
豆腐加少许盐，用开水焯一下，控干备用。
西葫芦洗干净用工具擦丝后，放少许盐沙一下汤，用手将西葫芦丝攥干备用。
西红柿洗干净用开水烫一下去皮切碎
豆腐用勺子碾碎，加入攥干的西葫芦丝。
加入葱碎、鸡蛋、盐少许、胡椒粉少许、3勺淀粉、2勺面粉搅拌均匀，用手团成丸子的形状。将丸子放到盘里，大火蒸10分钟即可。
切碎的西红柿放锅中，放适量蚝油、盐，放入适量水淀粉使汤汁粘稠。
蒸好的丸子淋上西红柿汁，点缀香菜即可。