河北豆腐

9.6分
108人已做过
困难

配方

10种材料
鱿鱼 一条、海参 半个、豆腐 一块、虾仁 少许、盐 适量、胡椒粉 少许、淀粉 少许、料酒 适量、姜 适量、蒜 少许

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
虾仁
步骤2.
海参、鱿鱼
步骤3.
豆腐、姜
步骤4.
调料：淀粉、胡椒粉、料酒、盐
步骤5.
虾仁用料酒腌一下，海参切片，鱿鱼切花刀
步骤6.
姜 蒜 切末（姜可以适当的多放些）
步骤7.
豆腐焯水去豆腥，切片
步骤8.
虾仁 海参 鱿鱼 依次飞水
步骤9.
锅内放少许油（一点就够）
步骤10.
油热后，放入虾仁，姜 蒜末 爆香
步骤11.
倒入高汤（本人用的是清水）家里没有高汤，不过清水觉得也一样
步骤12.
倒入飞过水的海参、鱿鱼
步骤13.
原来我做是不放面粉的，但是后来考虑汤品的颜色，就选择放了一些
步骤14.
面粉调成水状，记得一点不能有结块，要不
步骤15.
放入盐和焯过水的豆腐，大火煮开，关火
步骤16.
装入容器后，放少许胡椒粉，香菜就OK啦！

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河北豆腐
虾仁
海参、鱿鱼
豆腐、姜
调料：淀粉、胡椒粉、料酒、盐
虾仁用料酒腌一下，海参切片，鱿鱼切花刀
姜 蒜 切末（姜可以适当的多放些）
豆腐焯水去豆腥，切片
虾仁 海参 鱿鱼 依次飞水
锅内放少许油（一点就够）
油热后，放入虾仁，姜 蒜末 爆香
倒入高汤（本人用的是清水）家里没有高汤，不过清水觉得也一样
倒入飞过水的海参、鱿鱼
原来我做是不放面粉的，但是后来考虑汤品的颜色，就选择放了一些
面粉调成水状，记得一点不能有结块，要不
放入盐和焯过水的豆腐，大火煮开，关火
装入容器后，放少许胡椒粉，香菜就OK啦！