河北卤牛肉

7.3分

91人已做过

一般高压锅

牛肉 2000g、香叶四片、冰糖适量、陈皮少许、辣椒四个、香菜少许、蒜适量、醋适量、水适量、姜适量、葱适量、料酒一勺、八角两个、桂皮适量、花椒适量、香油少许、老抽三勺、盐适量

步骤1.

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新鲜牛肉切小块焯水去除血沫后捞出备用

步骤2.

高压锅中放葱姜蒜,花椒,八角,辣椒,桂皮,香叶,陈皮,老抽,冰糖,料酒,盐

步骤3.

再加入适量的水

步骤4.

放入焯好水的牛肉盖上锅盖，压半个小时

步骤5.

高压锅压好的牛肉捞出晾凉切片装盘

步骤6.

再准备自己喜欢的蘸料，我这个是用蒜末,醋,香油调的蘸料

步骤7.

蒜泥蘸料也可以浇在牛肉上，再放点香菜

步骤8.

味道特别不错哟！

1、放的香料也可根据自己口味来放，像肉蔻啥的都可以放；
2、牛肉卤好后放置一夜后再吃会更入味。

包含此做法的食谱

陈皮葱姜蒜蒜末老抽八角新鲜牛肉桂皮香叶

窍门配方

河北卤牛肉

新鲜牛肉切小块焯水去除血沫后捞出备用

高压锅中放葱姜蒜,花椒,八角,辣椒,桂皮,香叶,陈皮,老抽,冰糖,料酒,盐

再加入适量的水

放入焯好水的牛肉盖上锅盖，压半个小时

高压锅压好的牛肉捞出晾凉切片装盘

再准备自己喜欢的蘸料，我这个是用蒜末,醋,香油调的蘸料

蒜泥蘸料也可以浇在牛肉上，再放点香菜

味道特别不错哟！