韭苔炒鱿鱼

8.2分

91人已做过

难

鱿鱼适量、韭苔适量、鸡精适量、油适量、盐适量、白醋适量、料酒适量、味级鲜适量、红辣椒适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

材料：鱿鱼韭苔红辣椒料酒鸡精油盐白醋味级鲜

步骤2.

先把鱿鱼放在凉水里，加几滴白醋泡泡，把鱿鱼皮给撕下去

步骤3.

再把鱿鱼切成条

步骤4.

把红辣椒洗净切丝，韭苔去尾部，洗净切成段

步骤5.

锅里水烧开，加鱿鱼和几滴料酒，拌几下，就快速捞起，沥干水分

步骤6.

油热加红辣椒炒出香味

步骤7.

加韭苔

步骤8.

翻炒均匀

步骤9.

加鱿鱼条

步骤10.

盐味级鲜翻炒

步骤11.

加味鸡精翻炒出锅。

鱿鱼加白醋泡泡，容易去掉鱿鱼皮

鱿鱼过水时加料酒可以去腥味

这道菜不可久炒

鱿鱼很容易烫老炒老，所以，烫和炒都要快速。

包含此做法的食谱

鱿鱼条鱼皮鸡精辣椒料酒快速鱿鱼

窍门配方

韭苔炒鱿鱼

材料：鱿鱼韭苔红辣椒料酒鸡精油盐白醋味级鲜

先把鱿鱼放在凉水里，加几滴白醋泡泡，把鱿鱼皮给撕下去

再把鱿鱼切成条

把红辣椒洗净切丝，韭苔去尾部，洗净切成段

锅里水烧开，加鱿鱼和几滴料酒，拌几下，就快速捞起，沥干水分

油热加红辣椒炒出香味

加韭苔

翻炒均匀

加鱿鱼条

盐味级鲜翻炒

加味鸡精翻炒出锅。