炸豆腐丸子

8.6分
106人已做过
难

配方

9种材料
豆腐 适量、胡萝卜 一小根、葱姜 少许、鸡蛋 一个、面粉 少许、盐 少许、十三香 适量、料酒 少许、耗油 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐一块（我买了2块钱的），一根胡萝卜 葱
步骤2.
将豆腐用刀背压成泥
步骤3.
葱姜切末
步骤4.
做好的豆腐泥放到容器中
步骤5.
胡萝卜切丁
步骤6.
将葱姜末和胡萝卜丁放入豆腐泥中
步骤7.
加入调料：加一点食盐、耗油、料酒、十三香、一个鸡蛋
步骤8.
搅拌均匀
步骤9.
再加入一点面粉，充分搅拌均匀
步骤10.
做成小丸子（我是用手团的丸子，也可以用勺子挖）
步骤11.
锅中放入适量的花生油，油五成热的时候分批加入丸子，小火慢炸，我放的油比较少，所以只有看颜色，丸子表面金黄即熟了，如果放的油多，熟的丸子会浮起来
步骤12.
炸好的丸子沥干油

窍门

1，丸子里面加入少许面粉容易团成丸子

2，食盐不要放多了，太咸的东西吃多了血压高。

3，小火慢炸，这样炸出来的丸子外酥里嫩，非常好吃。

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炸豆腐丸子
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炸豆腐丸子
豆腐一块（我买了2块钱的），一根胡萝卜 葱
将豆腐用刀背压成泥
葱姜切末
做好的豆腐泥放到容器中
胡萝卜切丁
将葱姜末和胡萝卜丁放入豆腐泥中
加入调料：加一点食盐、耗油、料酒、十三香、一个鸡蛋
搅拌均匀
再加入一点面粉，充分搅拌均匀
做成小丸子（我是用手团的丸子，也可以用勺子挖）
锅中放入适量的花生油，油五成热的时候分批加入丸子，小火慢炸，我放的油比较少，所以只有看颜色，丸子表面金黄即熟了，如果放的油多，熟的丸子会浮起来
炸好的丸子沥干油