红烧肉翅根

6.7分
73人已做过
一般 五香

配方

11种材料
猪肉 2斤、鸡翅根 10个、盐 适量、油 少量、五香粉 少量、香叶 3片、大料 3个、花椒 15粒、冰糖 适量、葱姜蒜 适量、料酒酱油 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉切块，翅根，洗净。
步骤2.
抄水。凉水下锅，抄完水后不要用凉水洗。
步骤3.
热锅凉油。少量的油。
步骤4.
放肉翻炒，一直炒到肉微黄，放入葱姜蒜，五香粉。花椒大料香叶，冰糖。继续翻炒直冰糖化了，加入料酒，酱油上色，加入热水，烧开。
步骤5.
水量一定要超过肉，大火烧开，小火焖直汤汁收干。
步骤6.
加入蒜。微炒。装盘

窍门

肉抄去血沫，不要用凉水洗。炒肉一定要多炒一下把油炒出来，加调味料。酱油一次性加够，加热水，烧至汤汁收干。即可。

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红烧肉翅根
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红烧肉翅根
五花肉切块，翅根，洗净。
抄水。凉水下锅，抄完水后不要用凉水洗。
热锅凉油。少量的油。
放肉翻炒，一直炒到肉微黄，放入葱姜蒜，五香粉。花椒大料香叶，冰糖。继续翻炒直冰糖化了，加入料酒，酱油上色，加入热水，烧开。
水量一定要超过肉，大火烧开，小火焖直汤汁收干。
加入蒜。微炒。装盘