鼓汁排骨

6.9分
97人已做过
一般 高压锅

配方

11种材料
排骨 一份、葱花 一份、蒜头 三瓣、姜 三片、豆鼓 一份、盐 适量、油 适量、鸡精 适量、老抽 适量、生抽 适量、生粉 2小勺

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所需材料,排骨洗净备用.
步骤2.
把洗净的排骨放入高压锅内,依次放入少许油、盐、鸡精、蒜头、老抽、生抽,生粉、豆鼓,搅拌均匀,腌半小时备用.
步骤3.
半小时后,往装有排骨的高压锅里倒入小碗水,盖上锅盖,开中大火,锅上气后,改小火煲二十分钟.
步骤4.
二十分钟后,等锅下气开盖,放入姜片,中小火焖两分钟.
步骤5.
完成图4后,放入葱花快速搅拌均匀,关火.
步骤6.
鼓汁排骨完成了,可以上桌啦！

窍门

由于这次豆鼓是我从腌酱菜里取来的,已含有黄酒所以没有放黄酒,如果买成包的豆鼓做排骨,就要加入适量黄酒,这样鼓汁才会香浓好吃.

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半小时 十分钟 鸡精 蒜头 葱花 生粉 豆鼓

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鼓汁排骨
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鼓汁排骨
准备所需材料,排骨洗净备用.
把洗净的排骨放入高压锅内,依次放入少许油、盐、鸡精、蒜头、老抽、生抽,生粉、豆鼓,搅拌均匀,腌半小时备用.
半小时后,往装有排骨的高压锅里倒入小碗水,盖上锅盖,开中大火,锅上气后,改小火煲二十分钟.
二十分钟后,等锅下气开盖,放入姜片,中小火焖两分钟.
完成图4后,放入葱花快速搅拌均匀,关火.
鼓汁排骨完成了,可以上桌啦！