酸辣土豆片儿

7.5分
815人已做过
10分钟以内 一般 酸、辣、酸辣

配方

6种材料
土豆 五个、老坛泡椒 五个、老坛泡萝卜 一块、大蒜 四瓣、盐 适量、鸡精 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
土豆去皮洗净切片越薄越好，考验刀功的时候到了。
步骤2.
切好的土豆片用水浸泡淘洗一遍。
步骤3.
淘洗土豆片的水不要倒掉，里面有很多土豆粉静置一会儿让它沉淀。
步骤4.
泡萝卜、泡椒、蒜剁碎，泡萝卜用最陈的那种最好，如果家里没有用半小碗泡菜坛里的水也可以。
步骤5.
锅里倒油放入剁好的料下锅炒香下入土豆片放盐鸡精翻炒均匀。
步骤6.
加水没过土豆片，盖上锅盖中火煮到汤汁还剩一半为止，加入酸萝卜的土豆煮多久都煮不烂的。
步骤7.
淘洗土豆片的水轻轻倒去留下下面的土豆淀粉，下入锅里勾芡。
步骤8.
出锅啦！！！！夏天配上一碗稀饭简直人间美味

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酸辣土豆片儿
土豆去皮洗净切片越薄越好，考验刀功的时候到了。
切好的土豆片用水浸泡淘洗一遍。
淘洗土豆片的水不要倒掉，里面有很多土豆粉静置一会儿让它沉淀。
泡萝卜、泡椒、蒜剁碎，泡萝卜用最陈的那种最好，如果家里没有用半小碗泡菜坛里的水也可以。
锅里倒油放入剁好的料下锅炒香下入土豆片放盐鸡精翻炒均匀。
加水没过土豆片，盖上锅盖中火煮到汤汁还剩一半为止，加入酸萝卜的土豆煮多久都煮不烂的。
淘洗土豆片的水轻轻倒去留下下面的土豆淀粉，下入锅里勾芡。
出锅啦！！！！夏天配上一碗稀饭简直人间美味