炒蟹

6.7分
78人已做过
一般

配方

8种材料
蟹 两只、干辣椒 适量、蒜 两瓣、姜 一小块、生抽 适量、砂糖 适量、料酒 适量、葱 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蟹用水洗净 外壳用刷子刷干净后 去盖 去腮肺等杂物 对半剪开
步骤2.
处理好的蟹裹上生粉 会让蟹肉更嫩
步骤3.
蒜切片 姜切丝 干辣椒切丝备好 葱切三厘米段（家里葱没了没放=_=）
步骤4.
热锅放油 油多一点 放切好的蒜姜辣椒葱段爆炒
步骤5.
蟹倒入锅中翻炒至八成熟 加料酒 砂糖 生抽 煮两三分钟后 加水淀粉 煮好起锅
步骤6.
盛出摆盘

窍门

吃蟹的时候注意食物的相克 不要和水果一起吃哦 容易腹泻

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处理好的蟹裹上生粉 会让蟹肉更嫩
蒜切片 姜切丝 干辣椒切丝备好 葱切三厘米段（家里葱没了没放=_=）
热锅放油 油多一点 放切好的蒜姜辣椒葱段爆炒
蟹倒入锅中翻炒至八成熟 加料酒 砂糖 生抽 煮两三分钟后 加水淀粉 煮好起锅
盛出摆盘