尖椒炒蟹

7.1分
614人已做过
10分钟以内 一般 香辣

配方

10种材料
大闸蟹 4只、尖椒 150克、橄榄油 5毫升、盐 3克、生抽 3毫升、生姜 10克、香葱 20克、蟹醋 10毫升、紫苏调料包 1包、老姜黑糖茶 1包

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净；
步骤2.
清水煮沸，烫一下大闸蟹；
步骤3.
大闸蟹切块；PS：敢生切大闸蟹的可以不烫，直接切。
步骤4.
青尖椒洗净，切好；
步骤5.
热锅倒油，爆炒青椒五成熟；
步骤6.
把切好的大闸蟹加入、生姜、紫苏放入翻炒，然后再放蟹醋、生抽；
步骤7.
放盐、香葱，炒均即可

窍门

1.蟹用牙刷刷洗容易干净； 2.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买 3.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。 4.吃大闸蟹不能与柿子通吃； 5.大闸蟹生的不好切，可以用沸水烫一下。

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尖椒炒蟹
大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净；
清水煮沸，烫一下大闸蟹；
大闸蟹切块；PS：敢生切大闸蟹的可以不烫，直接切。
青尖椒洗净，切好；
热锅倒油，爆炒青椒五成熟；
把切好的大闸蟹加入、生姜、紫苏放入翻炒，然后再放蟹醋、生抽；
放盐、香葱，炒均即可