炒蟹

6.6分
73人已做过
一般

配方

7种材料
梭子蟹 五支、蛋鸡蛋鸭蛋都可以 一个、蒜头 适量、小葱 适量、辣椒 适量、盐 适量、油 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蒜切碎，小葱切断，辣椒切片。
步骤2.
螃蟹洗净
步骤3.
剪掉小脚一半，去掉蟹鳍，蟹身剪成小断，如图…
步骤4.
抄锅下油，辣椒蒜爆香，倒入螃蟹抄止颜色变深，大约八成熟。
步骤5.
下适量的盐，倒入打散的蛋花，翻抄至蛋熟…
步骤6.
切好的小葱段扔进去，关火，出锅。

窍门

大的螃蟹肉厚怕抄不熟，可以抄一半可以加勺水，闷一会再抄。

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螃蟹洗净
剪掉小脚一半，去掉蟹鳍，蟹身剪成小断，如图…
抄锅下油，辣椒蒜爆香，倒入螃蟹抄止颜色变深，大约八成熟。
下适量的盐，倒入打散的蛋花，翻抄至蛋熟…
切好的小葱段扔进去，关火，出锅。