大排面包

6.5分

91人已做过

一般烤箱

水 80ml、干酵母 2/、高筋面粉 1杯（、低筋面粉 1/、纯牛奶 40ml、脱脂奶粉 2大勺、盐 1/、白砂糖 2大勺、鸡蛋打匀 20ml、黄油融化 2大勺、葡萄干适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好所有材料

步骤2.

依次按食材的顺序放入面包机按下和面按钮，揉成面团（没有面包机可用手揉）

步骤3.

揉好后醒面2个小时，发至原来面团的2倍。

步骤4.

拿出整型，再放入烤箱内静止15分钟（烤箱不通电）。

步骤5.

烤箱180度预热，上下180度烤15-20分钟。烤到一半时拿出，表面刷层全蛋液，洒点葡萄干做点缀。继续放回烤，时间到，成品出炉。

烤盘上放吸油纸后刷点黄油，再放面团，防止粘住。各个烤箱脾气不同，时刻观察上色程度以免烤糊。糖和盐不要在和面时和酵母同放在一起揉，分开些，因为糖和盐会杀死酵母菌。

包含此做法的食谱

面包机面包烤箱葡萄干蛋液面团和面

窍门配方

大排面包

准备好所有材料

依次按食材的顺序放入面包机按下和面按钮，揉成面团（没有面包机可用手揉）

揉好后醒面2个小时，发至原来面团的2倍。

拿出整型，再放入烤箱内静止15分钟（烤箱不通电）。

烤箱180度预热，上下180度烤15-20分钟。烤到一半时拿出，表面刷层全蛋液，洒点葡萄干做点缀。继续放回烤，时间到，成品出炉。