香炒鸡腿菇丝

6.9分

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一般

肉看个人喜好、蒜叶一小把、蒜瓣 2粒、鸡腿菇 2个、盐适量、生抽适量、油适量、味精适量、清水或清汤半小碗

步骤1.

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把肉洗净，切丝，放入大碗里面加入淀粉（可加一点蛋清，我没有这个习惯，所以没有加），抓匀。

步骤2.

把鸡腿菇切片，然后再切成丝，大概和猪肉差不多粗细的丝，蒜叶斜切成小片。

步骤3.

锅里倒油，放入肉丝滑炒。

步骤4.

等肉丝完全变色，放入鸡腿菇丝儿，然后加一半清水或清汤（不然粘锅）。

步骤5.

等鸡腿菇丝炒至变软，倒入蒜叶，继续翻炒把剩下的清水或清汤倒入。

步骤6.

最后加入蒜末（可以增加香味，味道也会好一点，不喜欢可不加），加入生抽，盐，味精，调味后盛出即可。

这道菜就是如此简单，新手炒也是好的不要不要的。

包含此做法的食谱

猪肉蒜末生抽蛋清

窍门配方

香炒鸡腿菇丝

把肉洗净，切丝，放入大碗里面加入淀粉（可加一点蛋清，我没有这个习惯，所以没有加），抓匀。

把鸡腿菇切片，然后再切成丝，大概和猪肉差不多粗细的丝，蒜叶斜切成小片。

锅里倒油，放入肉丝滑炒。

等肉丝完全变色，放入鸡腿菇丝儿，然后加一半清水或清汤（不然粘锅）。

等鸡腿菇丝炒至变软，倒入蒜叶，继续翻炒把剩下的清水或清汤倒入。

最后加入蒜末（可以增加香味，味道也会好一点，不喜欢可不加），加入生抽，盐，味精，调味后盛出即可。