香辣鸡翅

8.3分
113人已做过
一般 辣、香辣

配方

10种材料
鸡翅 10个、鸡蛋 2个、胡椒 提鲜适量、料酒 2茶勺、盐 1/、生抽 1茶勺、面包糠 一碗、孜然粉 适量、五香粉 适量、葱丝 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡翅洗净，两面各切两刀，便于腌制入味。
步骤2.
腌鸡翅的配料依次料酒2茶勺、生抽1茶勺、盐1/2茶勺、麻椒粒大约20颗、辣椒粉根据个人吃辣习惯调节、五香粉、孜然粉都撒入一些。最后胡椒提味。（如果没有也可不放）
步骤3.
让鸡翅和所有配料搅拌均匀，撒上葱丝腌制30分钟。
步骤4.
准备两个碗，分别装打散的鸡蛋液和面包糠。
步骤5.
腌好的鸡翅先沾蛋液。
步骤6.
再放在面包糠上滚动，用手按压面包糠，使面包糠利用蛋液的粘性紧贴着鸡皮表面。
步骤7.
裹面包糠的同时，起油锅小火慢慢升温。
步骤8.
待油锅五成热时下入鸡翅慢慢小火炸制金黄色，大约5分钟。即可控油出锅。
步骤9.
盘上铺好厨房用纸吸油（因为吸油纸用完了忘记买，只能用最原始的方法?）
步骤10.
大概两三分钟后可以出盘享用美食了??，如果爱吃番茄酱的可以淋上酱汁。

窍门

鸡翅一定腌制久点，鸡蛋液面包糠也要重复两次最好，还要注意小火慢慢炸，不然外面焦了，里面未熟。炸好的鸡翅因为是独特腌制的，味道足足的。干净卫生，比外面的还要好吃。

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香辣鸡翅
鸡翅洗净，两面各切两刀，便于腌制入味。
腌鸡翅的配料依次料酒2茶勺、生抽1茶勺、盐1/2茶勺、麻椒粒大约20颗、辣椒粉根据个人吃辣习惯调节、五香粉、孜然粉都撒入一些。最后胡椒提味。（如果没有也可不放）
让鸡翅和所有配料搅拌均匀，撒上葱丝腌制30分钟。
准备两个碗，分别装打散的鸡蛋液和面包糠。
腌好的鸡翅先沾蛋液。
再放在面包糠上滚动，用手按压面包糠，使面包糠利用蛋液的粘性紧贴着鸡皮表面。
裹面包糠的同时，起油锅小火慢慢升温。
待油锅五成热时下入鸡翅慢慢小火炸制金黄色，大约5分钟。即可控油出锅。
盘上铺好厨房用纸吸油（因为吸油纸用完了忘记买，只能用最原始的方法?）
大概两三分钟后可以出盘享用美食了??，如果爱吃番茄酱的可以淋上酱汁。