酸菜鱼

6.6分
72人已做过
一般 酸

配方

6种材料
大头鱼 一条、酸菜 100克、盐 适量、油 适量、酱油 适量、料酒 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱼片洗净，切片。放容器内用料酒、盐、姜丝生粉抓腌10到20分钟。
步骤2.
备好以下材料待用。
步骤3.
油下热锅七成热，放入花椒和鱼骨煎一下。
步骤4.
加入酸菜和其它配料炒香酸菜。
步骤5.
炒香酸菜后加水，水滚后加入刚腌好的鱼片。
步骤6.
鱼片滚好后撒上葱花蒜蓉就可以装盘了。

窍门

鱼片不会切的可以到市场片好噢！喜欢吃香菜的可以在装盘的时候加香菜。

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酸菜鱼
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酸菜鱼
鱼片洗净，切片。放容器内用料酒、盐、姜丝生粉抓腌10到20分钟。
备好以下材料待用。
油下热锅七成热，放入花椒和鱼骨煎一下。
加入酸菜和其它配料炒香酸菜。
炒香酸菜后加水，水滚后加入刚腌好的鱼片。
鱼片滚好后撒上葱花蒜蓉就可以装盘了。