陈醋炒西芹

7.5分
105人已做过
一般 炒锅、菜刀

配方

6种材料
西芹 500g、陈醋 20g、盐 适量、油 适量、蚝油 少许、蒜头 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
芹菜逐条清洗干净。
步骤2.
用菜刀把芹菜斜刀切薄片。
步骤3.
同样的方法把全部芹菜切完，备用。
步骤4.
炒锅烧热，放入蒜头炒干水份，然后加入适量的油将蒜头爆香。
步骤5.
倒入芹菜片，大火快速翻炒。
步骤6.
这是锅会有点干，洒入大约15亳升左右的热水翻炒，芹菜马上会变翠绿。
步骤7.
这时可加入适量的盐和蚝油，大火翻炒1分钟，芹菜变软。
步骤8.
再把陈醋加入，翻炒均匀，即可关火。
步骤9.
装碟，成品图。

窍门

陈醋要到最后菜熟的时候加入，太早加会挥发掉，吃不到醋的香味。除了对心血管有食疗之效，粗纤维和醋可以消脂，同样对瘦身能起一定的效果呢。贵在坚持！

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陈醋炒西芹
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陈醋炒西芹
芹菜逐条清洗干净。
用菜刀把芹菜斜刀切薄片。
同样的方法把全部芹菜切完，备用。
炒锅烧热，放入蒜头炒干水份，然后加入适量的油将蒜头爆香。
倒入芹菜片，大火快速翻炒。
这是锅会有点干，洒入大约15亳升左右的热水翻炒，芹菜马上会变翠绿。
这时可加入适量的盐和蚝油，大火翻炒1分钟，芹菜变软。
再把陈醋加入，翻炒均匀，即可关火。
装碟，成品图。