炸猪排

7.2分

86人已做过

一般平底锅、菜刀

鸡蛋 3个、里脊肉适量、盐适量、白胡椒粉适量、面包糠适量、番茄酱适量、鸡蛋 3个

步骤1.

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准备好里脊肉、面包糠、鸡蛋

步骤2.

里脊肉半厘米厚，平铺在菜板上，用菜刀刀背均匀的剁肉，剁完一面把肉翻过来剁另一面，这样做是为了砍断肉的经脉，吃起来口感更好

步骤3.

用手沾点温水给肉按摩一下，接着均匀的在肉的两面撒上盐和白胡椒粉，晾一会儿

步骤4.

把肉放进搅拌好的蛋液里浸一下，然后放进面包糠里滚一遍

步骤5.

把4重复一次，也就是说，蛋液要沾2次，面包糠也要滚2次

步骤6.

平底锅烧油，然后改成小火放进猪排，中途要翻几下，炸成微微的焦黄色就可以啦

步骤7.

可以切一下沾番茄酱吃，也可以沾其他的酱料吃，看个人口味

不要吃太多了哦

包含此做法的食谱

酱料胡椒粉番茄盐和胡椒个人

窍门配方

炸猪排

准备好里脊肉、面包糠、鸡蛋

里脊肉半厘米厚，平铺在菜板上，用菜刀刀背均匀的剁肉，剁完一面把肉翻过来剁另一面，这样做是为了砍断肉的经脉，吃起来口感更好

用手沾点温水给肉按摩一下，接着均匀的在肉的两面撒上盐和白胡椒粉，晾一会儿

把肉放进搅拌好的蛋液里浸一下，然后放进面包糠里滚一遍

把4重复一次，也就是说，蛋液要沾2次，面包糠也要滚2次

平底锅烧油，然后改成小火放进猪排，中途要翻几下，炸成微微的焦黄色就可以啦

可以切一下沾番茄酱吃，也可以沾其他的酱料吃，看个人口味