猪肝菠菜汤

7.0分

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一般

菠菜 100克、猪肝 150克、料酒生抽少许、油盐定粉少许、枸杞姜少许

步骤1.

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猪肝洗净沥干，切薄片

步骤2.

冲洗干净，放入碗里用清水继续泡，多次换水

步骤3.

猪肝泡好后，沥干，调入料酒，姜，盐，定粉，搅拌均匀待用

步骤4.

菠菜洗净沥干，锅水开，焯菠菜

步骤5.

菠菜切段，枸杞洗净，备用

步骤6.

锅水开，下菠菜枸杞烧开

步骤7.

继续大火，倒入猪肝，调味

步骤8.

装盘

猪肝一定要泡去血水，菠菜也要焯水才行，下猪肝时大火烧开即可，时间久了，猪肝就不嫩了

包含此做法的食谱

枸杞猪肝干锅料酒搅拌菠菜

窍门配方

猪肝菠菜汤

猪肝洗净沥干，切薄片

冲洗干净，放入碗里用清水继续泡，多次换水

猪肝泡好后，沥干，调入料酒，姜，盐，定粉，搅拌均匀待用

菠菜洗净沥干，锅水开，焯菠菜

菠菜切段，枸杞洗净，备用

锅水开，下菠菜枸杞烧开

继续大火，倒入猪肝，调味

装盘