酥皮鸡蛋

6.9分
93人已做过
一般 平底锅

配方

6种材料
鸡蛋 三个、面粉 少许、糖 100g、食用油 适量、淀粉 少许、熟芝麻 少许

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
两个鸡蛋打入碗中，加入较稀的水淀粉搅拌均匀。
步骤2.
平底锅中加入少量的油，倒入蛋液，煎成蛋饼
步骤3.
将鸡蛋饼出锅切成三角形
步骤4.
一个鸡蛋加入适量的水淀粉和面粉调成糊。将鸡蛋挂上糊
步骤5.
锅中油烧到180度左右下入炸至膨胀捞出控油备用。
步骤6.
装盘
步骤7.
锅中放入水，糖开始煮，当糖水至大泡转小泡，小泡变无色，颜色浅黄时关火。倒入炸好的鸡蛋，快速翻匀，撒上白芝麻，装盘即可。

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酥皮鸡蛋
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酥皮鸡蛋
两个鸡蛋打入碗中，加入较稀的水淀粉搅拌均匀。
平底锅中加入少量的油，倒入蛋液，煎成蛋饼
将鸡蛋饼出锅切成三角形
一个鸡蛋加入适量的水淀粉和面粉调成糊。将鸡蛋挂上糊
锅中油烧到180度左右下入炸至膨胀捞出控油备用。
装盘
锅中放入水，糖开始煮，当糖水至大泡转小泡，小泡变无色，颜色浅黄时关火。倒入炸好的鸡蛋，快速翻匀，撒上白芝麻，装盘即可。