茄汁鹌鹑蛋

7.3分

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一般茄汁味

鹌鹑蛋 20个、油适量、盐适量、生粉适量、白醋适量、白糖适量、番茄酱适量

步骤1.

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清洗干净鹌鹑蛋、冷水下锅、大火烧开、小火煮五-10分钟

步骤2.

趁煮鹌鹑蛋的时间、取一碗放盐、生粉、白糖、白醋、搅拌均匀、待用

步骤3.

鹌鹑蛋捞起过冷水、鹌鹑蛋去壳

步骤4.

热锅放油、放鹌鹑蛋煎至金黄、装盘待用、(鹌鹑蛋也可油炸、煎的省油一点)

步骤5.

锅剩煎鹌鹑蛋的油、不需再放油了、放番茄酱

步骤6.

倒入煎好的鹌鹑蛋、番茄酱与鹌鹑蛋翻炒均匀

步骤7.

倒入调好的汁、翻炒几下即可收汁

步骤8.

成品

鹌鹑蛋也可油炸、煎的会省油一点、放点盐防止跳油。

包含此做法的食谱

番茄白糖生粉油炸火烧鹌鹑

窍门配方

茄汁鹌鹑蛋

清洗干净鹌鹑蛋、冷水下锅、大火烧开、小火煮五-10分钟

趁煮鹌鹑蛋的时间、取一碗放盐、生粉、白糖、白醋、搅拌均匀、待用

鹌鹑蛋捞起过冷水、鹌鹑蛋去壳

热锅放油、放鹌鹑蛋煎至金黄、装盘待用、(鹌鹑蛋也可油炸、煎的省油一点)

锅剩煎鹌鹑蛋的油、不需再放油了、放番茄酱

倒入煎好的鹌鹑蛋、番茄酱与鹌鹑蛋翻炒均匀

倒入调好的汁、翻炒几下即可收汁

成品