宫保鸡丁

7.4分

81人已做过

一般

胡萝卜 1根、黄瓜 1根、花生 50克、鸡胸 250克、香油适量、番茄酱适量、葱姜蒜适量、豆瓣儿酱适量、油盐味精料酒适量、胡椒粉糖醋淀粉适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把鸡胸切丁加入盐、味精、胡椒粉、料酒腌制入味蛋清淀粉抓糊

步骤2.

花生去皮炸熟备用

步骤3.

黄瓜胡罗卜切丁备用

步骤4.

葱白切段、葱姜切末、蒜切片

步骤5.

锅中放油烧至七成热放入鸡胸滑炒待鸡胸变白倒入胡萝卜过油成盛出备用

步骤6.

锅内放少许底油葱姜爆香加入番茄酱、豆瓣酱、料酒、少许水、盐、糖、味精、醋、生抽、水淀粉炒汁

步骤7.

把鸡胸、胡萝卜、黄瓜、葱段、蒜片、炸辣椒倒入锅翻炒

步骤8.

加入炸花生淋入香油出锅即可

爆炒

包含此做法的食谱

水淀粉炸辣椒番茄生抽胡椒葱白蒜片

窍门配方

宫保鸡丁

把鸡胸切丁加入盐、味精、胡椒粉、料酒腌制入味蛋清淀粉抓糊

花生去皮炸熟备用

黄瓜胡罗卜切丁备用

葱白切段、葱姜切末、蒜切片

锅中放油烧至七成热放入鸡胸滑炒待鸡胸变白倒入胡萝卜过油成盛出备用

锅内放少许底油葱姜爆香加入番茄酱、豆瓣酱、料酒、少许水、盐、糖、味精、醋、生抽、水淀粉炒汁

把鸡胸、胡萝卜、黄瓜、葱段、蒜片、炸辣椒倒入锅翻炒

加入炸花生淋入香油出锅即可