酸菜胡豆

6.7分
102人已做过
一般 酸

配方

7种材料
胡豆 500g、酸菜 200g、泡海椒 小泡椒5-6个、油 适量、姜 少许、蒜 适量、小葱 两根

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备葱姜蒜时把买回的胡豆放进盐水中煮熟，因为胡豆不易进盐味，最好多煮下。
步骤2.
准备好葱姜蒜泡海椒，葱白葱青分开，葱白切段。
步骤3.
将泡菜先切丝，再切大颗状
步骤4.
热锅倒油，比平时炒菜多一点，（泡菜吸油）。油层热时放姜蒜泡海椒翻炒5-8秒.
步骤5.
再放泡菜15秒后放葱白，
步骤6.
翻炒几下放入煮好的胡豆。这时翻炒1分钟，这样酸菜的味才能和胡豆融合。最后来点鸡精，出盘撒上葱花

窍门

出锅时自己尝下盐味是否足，不足再加，因为煮胡豆时加盐了的，不喜欢吃辣的就少加点泡海椒。如果家里有霍香加点更好吃。

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酸菜胡豆
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酸菜胡豆
准备葱姜蒜时把买回的胡豆放进盐水中煮熟，因为胡豆不易进盐味，最好多煮下。
准备好葱姜蒜泡海椒，葱白葱青分开，葱白切段。
将泡菜先切丝，再切大颗状
热锅倒油，比平时炒菜多一点，（泡菜吸油）。油层热时放姜蒜泡海椒翻炒5-8秒.
再放泡菜15秒后放葱白，
翻炒几下放入煮好的胡豆。这时翻炒1分钟，这样酸菜的味才能和胡豆融合。最后来点鸡精，出盘撒上葱花