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蚝汁杏鲍菇
一般
炒锅
步骤1.
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杏鲍菇洗净切稍厚一点的片，平锅放植物油，把蘑菇片放上去煎
步骤2.
待一面煎至金黄翻过来煎另一面，煎熟，依次全煎好待用
步骤3.
从起锅放植物油把红辣椒放入炸香，待用
步骤4.
现在调酱汁，把大蒜切沫，放入碗中，放蚝油，白糖，鸡精
步骤5.
放入适量生抽，淀粉，和清水调成酱汁
步骤6.
从起炒锅，放一点点油即可，放入煎熟的杏鲍菇，快速倒入调好的酱汁，快速翻炒挂汁
步骤7.
装盘
步骤8.
放上炸好的红辣椒，洒点香菜沫，OK
因为酱汁里已经加入淀粉，入锅就一定快速翻炒，汁会快速变稠，注意别糊锅！
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