糯米鸡蛋饼

8.7分
98人已做过
难 筷子 电饼档

配方

10种材料
鸡蛋 3个、糯米 150克、盐 适量、油 适量、白糖 适量、胡萝卜 1小个、胡椒 一快子头、黄瓜忘拍了 半根、韭菜或葱蒜苗 适量、水泡香菇 4个

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
糯米冷水泡一个小时左右
步骤2.
准备食材，洗净
步骤3.
把香菇，韭菜，胡萝卜，黄瓜切碎备用。
步骤4.
用手指试捏糯米，能捏碎就可以了，沥干水加鸡蛋。
步骤5.
用快子顺一个方向搅拌均匀。
步骤6.
加入刚切碎的食材，盐，胡椒，白糖，还是顺刚才的方向搅匀。
步骤7.
电饼档预热放油。
步骤8.
倒入刚拌匀的鸡蛋糯米。
步骤9.
用筷子或锅铲摊平。
步骤10.
盖好盖子等电饼档自己跳闸，拔掉插头，闷十分钟左右。
步骤11.
喜欢吃翠的就翻面再煎一次，我一般就一次。
步骤12.
拿出来切块装盘，嗯～香。

窍门
糯米一定要多泡一下，那样就好熟，里面就会糯，想吃翠的就多煎一次，配料按自己喜欢的放，最好是加点香肠，或五花肉，因为我不想吃太多的荤就没放。香菇也一定要泡软才好吃。还有我用的是白糖不是味精，因为有鸡蛋就最好不要味精，鸡蛋配味精吃是不对的。所以我放的白糖。

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糯米鸡蛋饼
糯米冷水泡一个小时左右
准备食材，洗净
把香菇，韭菜，胡萝卜，黄瓜切碎备用。
用手指试捏糯米，能捏碎就可以了，沥干水加鸡蛋。
用快子顺一个方向搅拌均匀。
加入刚切碎的食材，盐，胡椒，白糖，还是顺刚才的方向搅匀。
电饼档预热放油。
倒入刚拌匀的鸡蛋糯米。
用筷子或锅铲摊平。
盖好盖子等电饼档自己跳闸，拔掉插头，闷十分钟左右。
喜欢吃翠的就翻面再煎一次，我一般就一次。
拿出来切块装盘，嗯～香。