蘑菇炒豆腐

8.3分
109人已做过
难

配方

9种材料
蘑菇 2朵、老豆腐 300克、葱 一段、姜 四片、蒜 两瓣、花椒 几个、盐 适量、生抽 一点、油 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把蘑菇洗净用手撕成长条。
步骤2.
把豆腐切块。
步骤3.
把葱切小段，姜切片，蒜切片。
步骤4.
用中火把豆腐煎一下。
步骤5.
把豆腐煎至两面发黄盛出备用。
步骤6.
再倒入锅里少量油，把花椒，蒜，姜放入锅里煸炒。
步骤7.
把蘑菇放锅里翻炒。
步骤8.
再把豆腐也放锅里，再加一点生抽，因为蘑菇洗过带水分，要大火让菜收汁一下汁。
步骤9.
快收完汁放入葱翻炒几下。
步骤10.
放适量盐，翻炒一下就可以出锅了。
步骤11.
蘑菇炒豆腐

窍门

因为不想要太多汤汁，所以在翻炒完蘑菇放入豆腐后大火收汁。

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蘑菇炒豆腐
把蘑菇洗净用手撕成长条。
把豆腐切块。
把葱切小段，姜切片，蒜切片。
用中火把豆腐煎一下。
把豆腐煎至两面发黄盛出备用。
再倒入锅里少量油，把花椒，蒜，姜放入锅里煸炒。
把蘑菇放锅里翻炒。
再把豆腐也放锅里，再加一点生抽，因为蘑菇洗过带水分，要大火让菜收汁一下汁。
快收完汁放入葱翻炒几下。
放适量盐，翻炒一下就可以出锅了。
蘑菇炒豆腐