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窍门配方

甜甜圈
蛋黄蛋白分离两个无油无水的盆里
黄油隔水融化备用,蛋白加入塔塔粉打发起泡,加入白糖,白糖分三次加入,打发到硬性发泡状态,有小尖角最好。
蛋黄加入黄油搅拌,加入牛奶拌匀,筛入低粉,拌匀
分三次放入蛋白,每次拌匀。
放入裱花袋,可预热烤箱上下火180度
模具内部抹油,挤入8分满
放入烤箱烤30分钟,倒扣脱模放凉。撒上糖粉。
成品出炉
美美哒