草莓抹茶芝士蛋糕

9.5分
129人已做过
难 擀面杖 微波炉

配方

8种材料
草莓 8个、吉利丁片 3片、消化饼 8片、黄油 60g、糖粉 60g、抹茶粉 30g、淡奶油 200ml、奶油芝士 200g

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好图中所有食材
步骤2.
消化饼放入拉链袋，用擀面杖磨成粉状
步骤3.
黄油放入微波炉加热30秒后，倒入消化饼粉末搅拌均匀
步骤4.
按照模具大小铺平，压紧
步骤5.
热水烧开后关火，奶油芝士隔水软化
步骤6.
加入糖粉搅拌均匀
步骤7.
吉利丁片先用冰水浸泡5分钟，沥干水后撕碎，放2小勺温水，再放入刚才软化芝士的热水中隔水搅拌到无颗粒状
步骤8.
倒入芝士糊中搅拌均匀
步骤9.
另拿一个碗倒入淡奶油，打发到如图提起打蛋器后有尖角出现即可
步骤10.
淡奶油中加入抹茶粉，拌匀
步骤11.
拌匀后分3次倒入芝士糊中，继续搅拌均匀
步骤12.
将草莓对切开后，沿着模具壁摆放整齐。加点芝士糊后，将剩余的草莓切丁平铺。如果要在蛋糕上做装饰的，别忘记留一颗草莓下来（2个半颗）待用。
步骤13.
最后将剩余的芝士糊都倒进去，放冰箱冷藏三个小时以上
步骤14.
完工！上面草莓要用奶油固定一下的哦

窍门

倒芝士糊时，要一边倒一边震出空气。
最后别忘记抹平蛋糕表面，我就是忘记了，现在好像月球表面

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草莓抹茶芝士蛋糕
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草莓抹茶芝士蛋糕
准备好图中所有食材
消化饼放入拉链袋，用擀面杖磨成粉状
黄油放入微波炉加热30秒后，倒入消化饼粉末搅拌均匀
按照模具大小铺平，压紧
热水烧开后关火，奶油芝士隔水软化
加入糖粉搅拌均匀
吉利丁片先用冰水浸泡5分钟，沥干水后撕碎，放2小勺温水，再放入刚才软化芝士的热水中隔水搅拌到无颗粒状
倒入芝士糊中搅拌均匀
另拿一个碗倒入淡奶油，打发到如图提起打蛋器后有尖角出现即可
淡奶油中加入抹茶粉，拌匀
拌匀后分3次倒入芝士糊中，继续搅拌均匀
将草莓对切开后，沿着模具壁摆放整齐。加点芝士糊后，将剩余的草莓切丁平铺。如果要在蛋糕上做装饰的，别忘记留一颗草莓下来（2个半颗）待用。
最后将剩余的芝士糊都倒进去，放冰箱冷藏三个小时以上
完工！上面草莓要用奶油固定一下的哦