椰蓉面包

9.7分
105人已做过
困难 烤箱

配方

11种材料
鸡蛋 1个、牛奶 110g、面粉 250g、即发酵母 1.、黄油 26g、糖A 20g(放椰蓉里)、糖 30g(放面里)、黄油A 20g、蛋黄a 1个、椰蓉A 60g、牛奶A 20g

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将除了黄油及A 以外的所有食材全部放入面包机(先液体后面粉，最后放酵母)
步骤2.
启动面包机的和面功能
步骤3.
没有干面放入黄油继续和面30分钟后等待发酵
步骤4.
面长到两倍大吧就差不多了
步骤5.
我这个弄的不如哈友好?
步骤6.
把面分成九份排气揉好再次发酵
步骤7.
把A材料放到碗里搅拌成椰蓉馅备用
步骤8.
发酵好的小面团擀成薄饼涂上椰蓉馅，卷起。
步骤9.
用刀从中间切开交叉拧起来
步骤10.
将卷起来的面团放入戚风蛋糕模子里
步骤11.
按顺序摆放好再次发酵
步骤12.
发酵长大约两倍后放入预热好的烤箱内，145℃烤50分钟
步骤13.
烤至刚刚上色时刷上蛋黄液继续烤制，多注意观察，如果颜色达到自己认为好了时，可盖上锡纸以免糊了。
步骤14.
放凉后脱模
步骤15.
来个侧面照
步骤16.
再来个正面照
步骤17.
掰开尝尝
步骤18.
在在再来一块，味道不错。

窍门

烤制时刷点蛋黄液，注意观察上色后用锡纸盖上别糊了。

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椰蓉面包
将除了黄油及A 以外的所有食材全部放入面包机(先液体后面粉，最后放酵母)
启动面包机的和面功能
没有干面放入黄油继续和面30分钟后等待发酵
面长到两倍大吧就差不多了
我这个弄的不如哈友好?
把面分成九份排气揉好再次发酵
把A材料放到碗里搅拌成椰蓉馅备用
发酵好的小面团擀成薄饼涂上椰蓉馅，卷起。
用刀从中间切开交叉拧起来
将卷起来的面团放入戚风蛋糕模子里
按顺序摆放好再次发酵
发酵长大约两倍后放入预热好的烤箱内，145℃烤50分钟
烤至刚刚上色时刷上蛋黄液继续烤制，多注意观察，如果颜色达到自己认为好了时，可盖上锡纸以免糊了。
放凉后脱模
来个侧面照
再来个正面照
掰开尝尝
在在再来一块，味道不错。