蜜汁叉烧包

7.2分

102人已做过

一般蜜汁筷子、保鲜膜

高筋面粉 600克、低筋面粉 600克、腩肉去皮 500克、干酵母粉 3克、油盐馅用适量、蚝油馅用适量、蜂蜜馅用适量

步骤1.

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高筋低筋酵母粉放一起双手捞匀分多次放水搓到面光手光放入盆里盖保鲜膜发酵40分钟是原来1.5-2倍大(个人是前一晚上搓好放冰箱第二天晚上拿出搓30分钟再包)

步骤2.

叉烧馅做法：猪肉洗净

步骤3.

整块放进锅里放油盐蚝油水大火烧开慢火煮到筷子能插关火焖10分钟

步骤4.

捞起先竖切细长条后再横切小颗放多些油合适盐蚝油多蜂蜜拌匀

步骤5.

发好的面团再搓10分钟切匀个

步骤6.

圆圆擀成里厚边薄圆型放叉烧馅(放馅前把馅全捞捞，这样蜂蜜均匀些) 正中对折压实另一边也正中对折压实口再一起捏捏实

步骤7.

大火烧开水放包盖上盖子蒸5分钟关火焖10分钟美味的叉烧包好了

包含此做法的食谱

冰箱面团个人火烧叉烧酵母叉烧馅

窍门配方

蜜汁叉烧包

高筋低筋酵母粉放一起双手捞匀分多次放水搓到面光手光放入盆里盖保鲜膜发酵40分钟是原来1.5-2倍大(个人是前一晚上搓好放冰箱第二天晚上拿出搓30分钟再包)

叉烧馅做法：猪肉洗净

整块放进锅里放油盐蚝油水大火烧开慢火煮到筷子能插关火焖10分钟

捞起先竖切细长条后再横切小颗放多些油合适盐蚝油多蜂蜜拌匀

发好的面团再搓10分钟切匀个

圆圆擀成里厚边薄圆型放叉烧馅(放馅前把馅全捞捞，这样蜂蜜均匀些) 正中对折压实另一边也正中对折压实口再一起捏捏实

大火烧开水放包盖上盖子蒸5分钟关火焖10分钟美味的叉烧包好了