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干煸四季豆
一般
步骤1.
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备好四季豆与里脊肉，四季豆折段
步骤2.
大蒜切片，肉切花生大小颗粒，干辣椒切小节
步骤3.
油炸四季豆，下锅前控干四季豆的水份
步骤4.
炸至四季豆起皱，盛入盘待用
步骤5.
锅留底油，入干辣椒，大蒜，再加入肉粒，扁出肉香
步骤6.
倒入炸好的四季豆，翻炒，加入盐，味精，一点香油
步骤7.
起锅装盘
四季豆虽好吃，却有毒素，在做前用清水泡20分钟，在锅里制作时一定要试其熟透。
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