巧克力奶油冰淇淋

7.6分
105人已做过
一般

配方

6种材料
牛奶 300ml、蛋黄 3个、巧克力块 70g、可可粉 30g、奶油 350ml、白糖 120g

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将所有材料称重
步骤2.
将蛋黄，白糖，牛奶混合.巧克力削成碎末.
步骤3.
隔水加热混合物，不停搅拌.加入巧克力和可可粉.
步骤4.
加热到搅拌时略有阻力，混合物略浓厚，切记千万不能煮滚，刚煮开就离锅
步骤5.
将混合物座冷水浴晾凉.用另一个碗将奶油打发至6-7分发.大约打到奶油出现清晰的纹路
步骤6.
将牛奶混合物与奶油混合.冰入冰箱约2小时
步骤7.
两小时后拿出.这时表面已经有些冻住了.然后用打蛋机打发，继续放入冷冻.每一小时拿出来打发一次，3-4次
步骤8.
最后装入袋盖容器，彻底冻成块
步骤9.
最后就是开吃了，哈哈

窍门

家里没有买冰淇淋勺，造型没那么好看，但是味道超级赞哦

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菜谱网 巧克力冰淇淋怎么做好吃

巧克力奶油冰淇淋
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巧克力奶油冰淇淋
将所有材料称重
将蛋黄，白糖，牛奶混合.巧克力削成碎末.
隔水加热混合物，不停搅拌.加入巧克力和可可粉.
加热到搅拌时略有阻力，混合物略浓厚，切记千万不能煮滚，刚煮开就离锅
将混合物座冷水浴晾凉.用另一个碗将奶油打发至6-7分发.大约打到奶油出现清晰的纹路
将牛奶混合物与奶油混合.冰入冰箱约2小时
两小时后拿出.这时表面已经有些冻住了.然后用打蛋机打发，继续放入冷冻.每一小时拿出来打发一次，3-4次
最后装入袋盖容器，彻底冻成块
最后就是开吃了，哈哈