黄金土豆

6.8分

76人已做过

一般

鸡蛋 1、土豆 2、盐适量、油适量、辣椒 1个

步骤1.

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市场挑选新上市的黄心土豆，他们大小形状差异不会太大。

步骤2.

土豆去皮切0.2㎝的薄片备用

步骤3.

鸡蛋打匀备用

步骤4.

土豆下锅灼水，半熟即可

步骤5.

锅内放油七八分热，下土豆小火煎炒熟

步骤6.

倒入蛋液，等其凝固轻轻翻动，

步骤7.

鸡蛋土豆煎制表面焦黄，加辣椒盐翻炒几下即可出锅。

炒土豆时放油比平时炒菜的量稍多一点，这样炒鸡蛋的时候就不会黏锅。

包含此做法的食谱

鸡蛋蛋液辣椒土豆鸡蛋土豆

窍门配方

黄金土豆

市场挑选新上市的黄心土豆，他们大小形状差异不会太大。

土豆去皮切0.2㎝的薄片备用

鸡蛋打匀备用

土豆下锅灼水，半熟即可

锅内放油七八分热，下土豆小火煎炒熟

倒入蛋液，等其凝固轻轻翻动，

鸡蛋土豆煎制表面焦黄，加辣椒盐翻炒几下即可出锅。