水煮蚕豆

6.3分

68人已做过

一般

蚕豆 500克、盐适量、鸡精适量、香油适量、郫县豆瓣酱适量、花生油适量、姜适量、蒜适量

步骤1.

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蚕豆洗净沥干，姜蒜切片。

步骤2.

热锅冷油，蚕豆下锅翻炒。

步骤3.

炒两分钟后加郫县豆瓣酱继续翻炒。

步骤4.

加开水煮开，然后转小火，同时加鸡精、盐调味。

步骤5.

汤汁快煮干时停火，加点香油增香，出锅。

这道菜早点做，同时汤汁多留点，泡在汤汁中的蚕虫更入味，就更好吃。

包含此做法的食谱

豆瓣酱郫县豆瓣酱鸡精香油汤汁蚕豆

窍门配方

水煮蚕豆

蚕豆洗净沥干，姜蒜切片。

热锅冷油，蚕豆下锅翻炒。

炒两分钟后加郫县豆瓣酱继续翻炒。

加开水煮开，然后转小火，同时加鸡精、盐调味。

汤汁快煮干时停火，加点香油增香，出锅。