鲜虾肉饼蒸蛋

7.7分
98人已做过
一般 蒸锅

配方

8种材料
猪肉 100克、鹌鹑蛋 5个、虾 8个、盐 适量、生抽 10克、蒸鱼豉油 5克、姜蒜 少许、香葱 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买回来的虾去头开背抽虾线，摊开放在小盘中，洒少许盐，淋点蒸鱼豉油；
步骤2.
其他需要的材料洗净备用；
步骤3.
猪肉剁馅，姜蒜擦泥放入肉馅内，加淀粉，生抽，盐，鹌鹑蛋，向一个方向搅匀上劲；
步骤4.
搅好的肉馅做成厚点的大肉饼，放在鲜虾上；
步骤5.
肉饼中间挖个洞，底部不要穿；
步骤6.
依次打入鹌鹑蛋；
步骤7.
上蒸锅蒸15分钟，这是已经蒸好的；
步骤8.
出锅，撒上葱花，单独一盘的；
步骤9.
再来个全部的合影，是不是流口水了呢！

窍门

1、 人多可多做一点，蒸锅有多层的；
2、 肉馅内也可加入一些香菇，根据自己喜好；
3、 肉饼稍微厚点，这样挖洞的时候底部不会穿；
4、 若是没那么多小盘，也可用大盘放在一起做。

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鲜虾肉饼蒸蛋
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鲜虾肉饼蒸蛋
买回来的虾去头开背抽虾线，摊开放在小盘中，洒少许盐，淋点蒸鱼豉油；
其他需要的材料洗净备用；
猪肉剁馅，姜蒜擦泥放入肉馅内，加淀粉，生抽，盐，鹌鹑蛋，向一个方向搅匀上劲；
搅好的肉馅做成厚点的大肉饼，放在鲜虾上；
肉饼中间挖个洞，底部不要穿；
依次打入鹌鹑蛋；
上蒸锅蒸15分钟，这是已经蒸好的；
出锅，撒上葱花，单独一盘的；
再来个全部的合影，是不是流口水了呢！