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炸鸡蛋酱
一般
家常
葱姜蒜适量 、鸡蛋50克 、石桥大酱10克 、盐3克鸡粉1克味精3克
步骤1.
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准备鸡蛋，葱姜蒜切末备用
步骤2.
石桥大酱从袋中挤入碗中备用
步骤3.
热锅凉油，待油烧至七分热，即油面冒出烟来
步骤4.
打入鸡蛋
步骤5.
把鸡蛋搅碎放入大酱，放入葱姜蒜和调料，搅拌均匀
步骤6.
出锅，香气扑鼻的家常菜炸鸡蛋酱就做好了
做这个菜，特点是多放油少放酱，不放水，这样炸出来的鸡蛋酱又香又脆。今晚做这个菜，美中不足是油放多了，酱稍微有点少。
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