蒜苔炒蛋

8.0分

121人已做过

一般

鸡蛋两个、蒜苔 500克、油适量、花椒粒适量、味精适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好食材蒜苔、鸡蛋

步骤2.

蒜苔去掉尾部，切段、鸡蛋加盐打散备用

步骤3.

准备好姜、蒜、干辣椒、花椒粒

步骤4.

姜切丝、蒜剁成末、干辣椒切段用温水泡一下

步骤5.

热锅冷油，待油温微热，下入鸡蛋液翻炒，取出备用

步骤6.

倒油，下入花椒粒，炸焦捞出

步骤7.

改小火，放入辣椒段炒香、下入姜丝炒香

步骤8.

改大火，下入蒜苔爆炒，随即放入一些盐继续翻炒

步骤9.

最后下入蒜末、鸡蛋，味精翻炒均匀

步骤10.

出锅咯，好香的蒜香味。

1.蒜苔要大火爆炒，迅速出锅，不然炒的时间长了，蒜苔就不脆嫩了
2.蒜末我始终放在最后才放，个人喜欢蒜香味浓点。

包含此做法的食谱

鸡蛋鸡蛋液干辣椒花椒粒蒜末姜丝温水

窍门配方

蒜苔炒蛋

准备好食材蒜苔、鸡蛋

蒜苔去掉尾部，切段、鸡蛋加盐打散备用

准备好姜、蒜、干辣椒、花椒粒

姜切丝、蒜剁成末、干辣椒切段用温水泡一下

热锅冷油，待油温微热，下入鸡蛋液翻炒，取出备用

倒油，下入花椒粒，炸焦捞出

改小火，放入辣椒段炒香、下入姜丝炒香

改大火，下入蒜苔爆炒，随即放入一些盐继续翻炒

最后下入蒜末、鸡蛋，味精翻炒均匀

出锅咯，好香的蒜香味。