水煮花生

7.6分
112人已做过
一般

配方

3种材料
花生米500克 、胡萝卜100克芹菜100克菜花100克 、盐5克白糖5克鸡精2克香油3克麻油3克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把花生米清洗干净，浸泡10个小时
步骤2.
准备葱、姜、桂皮、陈皮，八角、花椒、香叶、盐备用
步骤3.
把花生米放入锅中，放入调料，如葱5克，姜5克，桂皮1块，香叶3片，八角2个，盐10克，花椒10粒，再倒入清水没过花生米一寸。
步骤4.
大火烧开转中火煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖
步骤5.
把准备好的胡萝卜、芹菜和菜花切成小丁备用
步骤6.
另外拿一个锅，放入清水烧开，放入盐10克，再放入胡萝卜丁、芹菜丁和菜花丁焯水
步骤7.
然后迅速捞出放入凉水中浸泡再捞出放入盘中，放入盐，味精，白糖，香油，麻油。
步骤8.
再放入洋葱10克搅拌均匀
步骤9.
放入己煮熟的花生搅拌均匀即可

窍门

煮花生米时，一定要多放些盐，这样更容易入味。

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水煮花生
把花生米清洗干净，浸泡10个小时
准备葱、姜、桂皮、陈皮，八角、花椒、香叶、盐备用
把花生米放入锅中，放入调料，如葱5克，姜5克，桂皮1块，香叶3片，八角2个，盐10克，花椒10粒，再倒入清水没过花生米一寸。
大火烧开转中火煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖
把准备好的胡萝卜、芹菜和菜花切成小丁备用
另外拿一个锅，放入清水烧开，放入盐10克，再放入胡萝卜丁、芹菜丁和菜花丁焯水
然后迅速捞出放入凉水中浸泡再捞出放入盘中，放入盐，味精，白糖，香油，麻油。
再放入洋葱10克搅拌均匀
放入己煮熟的花生搅拌均匀即可