家常小龙虾

7.5分

108人已做过

一般家常

龙虾 2斤左右、葱一根、啤酒一瓶、姜五片、蒜一头、干辣椒可选适量、盐适量、油适量、老抽一勺、生抽 2勺、花椒适量、八角适量、料酒 2勺、冰糖适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

买来的龙虾仔细刷洗，剪鳃，抽肠

步骤2.

清洗干净的龙虾

步骤3.

用清水淘洗干净，放入大碗中备用

步骤4.

葱切段，姜蒜切片，能吃辣的干辣椒备用。锅烧热，放油，加入八角，花椒炸出香味，再放葱段，姜蒜，干辣椒，翻炒

步骤5.

倒入龙虾，翻炒，加入料酒，生抽，老抽，继续翻炒约1分钟，加入冰糖，再翻炒2分钟

步骤6.

锅内加入一瓶啤酒，盖上锅盖，大火烧开，改成中火炖10分钟左右。

步骤7.

此时锅内汤汁已粘稠，量也不多，加盐，翻炒均匀后，关火，闷20分钟。

步骤8.

重新点火，烧开，家常小龙虾就可以出锅啦！欢迎大家品尝！

可以根据自己口味，加干辣椒，冰糖等，龙虾20分钟的关火焖制，很关键，可以保证龙虾吸收汤汁，浸味！
制作过程的拍摄效果还需改进！

包含此做法的食谱

干辣椒小龙虾老抽生抽清水八角啤酒

窍门配方

家常小龙虾

买来的龙虾仔细刷洗，剪鳃，抽肠

清洗干净的龙虾

用清水淘洗干净，放入大碗中备用

葱切段，姜蒜切片，能吃辣的干辣椒备用。锅烧热，放油，加入八角，花椒炸出香味，再放葱段，姜蒜，干辣椒，翻炒

倒入龙虾，翻炒，加入料酒，生抽，老抽，继续翻炒约1分钟，加入冰糖，再翻炒2分钟

锅内加入一瓶啤酒，盖上锅盖，大火烧开，改成中火炖10分钟左右。

此时锅内汤汁已粘稠，量也不多，加盐，翻炒均匀后，关火，闷20分钟。

重新点火，烧开，家常小龙虾就可以出锅啦！欢迎大家品尝！