广式腊味煲仔饭

8.9分

113人已做过

难

腊肠三根、盐适量、油适量、老抽半匙、生抽半匙、鸡蛋 1个

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

食材，米洗净浸泡半小时，在泡米的同时把该洗的该切的洗好切好

步骤2.

腊肠切片(自己买肉加工的腊肠)

步骤3.

菜芯清洗好，放入食用碱浸泡十分钟会去掉一些农药和虫子

步骤4.

用老抽、生抽、油、盐，白开水调好汁

步骤5.

沙锅内倒油，把油在沙锅四周刷下

步骤6.

倒入米，放入适量的水，开大火，期间用勺子搅动几下，以防结锅

步骤7.

米出现蜂窝状时，转小火

步骤8.

码入腊肠，打入鸡蛋，沿壁用小匙浇入调好的汁一半，腊肠上面都要浇到，盖上盖小火闷5一8分钟

步骤9.

烧白开水，放入适量油，盐

步骤10.

水开放入菜芯掉水

步骤11.

装盘，倒入多的酱汁，这时腊肠煲仔饭也好了

步骤12.

撒上蒜苗，成品。广式腊味饭配青菜荤素搭配

步骤13.

再来张

煮饭时水开后要适当的搅拌一下，以防米粘住锅糊锅。当米出现蜂窝状转小火，就不要再用大火了，还有熟了就可以吃了，闷不闷都没关系，小心别烫着就行。

包含此做法的食谱

煲仔饭白开水半小时十分钟广式腊味酱汁青菜

窍门配方

广式腊味煲仔饭

食材，米洗净浸泡半小时，在泡米的同时把该洗的该切的洗好切好

腊肠切片(自己买肉加工的腊肠)

菜芯清洗好，放入食用碱浸泡十分钟会去掉一些农药和虫子

用老抽、生抽、油、盐，白开水调好汁

沙锅内倒油，把油在沙锅四周刷下

倒入米，放入适量的水，开大火，期间用勺子搅动几下，以防结锅

米出现蜂窝状时，转小火

码入腊肠，打入鸡蛋，沿壁用小匙浇入调好的汁一半，腊肠上面都要浇到，盖上盖小火闷5一8分钟

烧白开水，放入适量油，盐

水开放入菜芯掉水

装盘，倒入多的酱汁，这时腊肠煲仔饭也好了

撒上蒜苗，成品。广式腊味饭配青菜荤素搭配

再来张