6.0分
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干炸鲫鱼
一般
鲫鱼 1条、盐 适量、地瓜粉 适量、料酒 适量
步骤1.
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鲫鱼去内脏洗净。
步骤2.
盐适量，料酒一勺腌鲫鱼一小时。
步骤3.
放适量地瓜粉均匀涂抹鲫鱼
步骤4.
油烧至7成热，把鱼放入，炸至两面金黄，出锅。
步骤5.
成品：干炸鲫鱼
鲫鱼去内脏，去鳞，去鳃，鱼肚子里的黑膜一定要取干净，不然会很腥。喜欢酥脆的，可以把鱼复炸一遍鱼会更酥脆。鱼在油锅中不要随意翻动，否则鱼碎了影响卖相，炸至一面再炸另一面。
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