红烧大黄鱼

6.7分
78人已做过
一般

配方

6种材料
大黄鱼 1条、葱姜蒜 适量、花椒干辣椒小葱 适量、油盐味精 适量、生抽料酒白糖 适量、黑胡椒粉开水 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把大黄鱼洗净沥干水份，再在鱼背上切几刀烧制时能更入味。切好葱、姜、蒜、小葱等，备有花椒、干辣椒。
步骤2.
先起油锅热锅冷油煸香花椒、干辣椒、葱、姜、蒜。
步骤3.
然后把大黄鱼放入锅内两面都煎成微黄即可。
步骤4.
当鱼两面都煎成微黄以后加适量料酒喝、生抽、黑胡椒粉调味，最后加入白糖和开水一起焖煮5分钟。
步骤5.
最后开盖加入适量的盐大火收汁，最后撒入适量味精和小葱即可出锅。
步骤6.
出锅装盘即可享受美味的红烧大黄鱼了。

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红烧大黄鱼
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红烧大黄鱼
先把大黄鱼洗净沥干水份，再在鱼背上切几刀烧制时能更入味。切好葱、姜、蒜、小葱等，备有花椒、干辣椒。
先起油锅热锅冷油煸香花椒、干辣椒、葱、姜、蒜。
然后把大黄鱼放入锅内两面都煎成微黄即可。
当鱼两面都煎成微黄以后加适量料酒喝、生抽、黑胡椒粉调味，最后加入白糖和开水一起焖煮5分钟。
最后开盖加入适量的盐大火收汁，最后撒入适量味精和小葱即可出锅。
出锅装盘即可享受美味的红烧大黄鱼了。