猫耳朵

8.5分
118人已做过
难 孜然味 擀面杖、保鲜膜

配方

7种材料
鸡蛋 一个、面粉 500克、油 适量、红糖 适、白糖 适量、辣椒或者孜然粉 少许、奶粉或牛奶 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉分两份，一份用热水泡化红糖待冷却，取半个鸡蛋和泡化的红糖倒入面粉和成面团
步骤2.
另一半面粉加入半个鸡蛋，牛奶，白糖少许
步骤3.
和成面团
步骤4.
将两个面团切开分成两份
步骤5.
其中黑糖的用擀面杖擀成薄片
步骤6.
擀另外一个成薄片，上面洒一层水
步骤7.
辣椒均匀洒上面，也可孜然粉
步骤8.
红糖面片盖上面，然后上面再洒一层水
步骤9.
慢慢卷起，用手挤压收紧慢慢卷起，两头按下至面团紧实，切成两瓣，用保鲜膜包裹放置冰箱冰冻一小时
步骤10.
取出切成薄片，洒些面粉防沾
步骤11.
取锅倒入适量油烧至七成热，切好的猫耳朵下入不断翻面，待炸至两面金黄捞出，这部忘记拍照了
步骤12.
将炸过的猫耳朵放入油锅复炸一下，这样会更加脆的，稍翻几下迅速捞出，这时的颜色会更加金黄，这盘是放孜然粉的，很香脆哦

窍门

复炸一下很重要，咋好冰箱冰冻层，吃时即脆又凉凉的，很好吃，

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牛奶 黑糖 猫耳朵 白糖 冰冻 面片 半面

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猫耳朵
面粉分两份，一份用热水泡化红糖待冷却，取半个鸡蛋和泡化的红糖倒入面粉和成面团
另一半面粉加入半个鸡蛋，牛奶，白糖少许
和成面团
将两个面团切开分成两份
其中黑糖的用擀面杖擀成薄片
擀另外一个成薄片，上面洒一层水
辣椒均匀洒上面，也可孜然粉
红糖面片盖上面，然后上面再洒一层水
慢慢卷起，用手挤压收紧慢慢卷起，两头按下至面团紧实，切成两瓣，用保鲜膜包裹放置冰箱冰冻一小时
取出切成薄片，洒些面粉防沾
将炸过的猫耳朵放入油锅复炸一下，这样会更加脆的，稍翻几下迅速捞出，这时的颜色会更加金黄，这盘是放孜然粉的，很香脆哦