海米菠菜

7.4分
110人已做过
一般 筷子

配方

8种材料
菠菜 400g、海米 30g、干红辣椒块 适量、盐 适量、生抽 适量、植物油 适量、蒜末 适量、醋 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
菠菜摘去枯叶，洗净折半备用。
步骤2.
平锅放水焯一下，变色后半分钟捞出。
步骤3.
用温水清洗干净，攥出放入碗里，水别攥太净了。
步骤4.
干红辣椒块放入无水的小碟里，锅里放入适量的油烧开了倒入碟中。用筷子搅拌均匀让辣辣块都被炸到了！（如放入锅里炸辣辣很容易糊）
步骤5.
海米用温水泡一会儿去咸味。控净水分。
步骤6.
少量植物油炒一下海米，出香味即可。
步骤7.
将盐、醋、味精、蒜末、炸辣辣油和炒的海米放入炒好的菠菜里。
步骤8.
搅拌均匀后装盘可食用。

窍门

焯菠菜时间不能过长，影响口感！海米用温水泡一会儿去咸，下锅炒香。

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海米菠菜
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海米菠菜
菠菜摘去枯叶，洗净折半备用。
平锅放水焯一下，变色后半分钟捞出。
用温水清洗干净，攥出放入碗里，水别攥太净了。
干红辣椒块放入无水的小碟里，锅里放入适量的油烧开了倒入碟中。用筷子搅拌均匀让辣辣块都被炸到了！（如放入锅里炸辣辣很容易糊）
海米用温水泡一会儿去咸味。控净水分。
少量植物油炒一下海米，出香味即可。
将盐、醋、味精、蒜末、炸辣辣油和炒的海米放入炒好的菠菜里。
搅拌均匀后装盘可食用。