老北京爆肚

7.4分
83人已做过
一般

配方

10种材料
生菜 适量、香菜 适量、牛百叶 适量、葱 适量、姜 适量、干辣椒 适量、涮羊肉调料 1袋、油 适量、芝麻酱 适量、料酒 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛百叶洗净，切成丝。
步骤2.
起火坐锅，锅内放水，水中放葱姜，倒少许料酒，烧开。
步骤3.
把牛百叶放入，一分钟左右取出，控水。
步骤4.
干辣椒炸点辣椒油备用。
步骤5.
准备一袋涮羊肉调料。
步骤6.
碗内倒适量芝麻酱，用水调开，再放适量涮羊肉调料，拌匀。
步骤7.
生菜垫底，把牛百叶放上面。
步骤8.
把调好的芝麻酱料倒上，再放点香菜和辣椒油，吃的时候，拌匀，尽情享用美味吧。

窍门

牛百叶焯水一分钟就行，别焯老了，老了不好嚼。

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老北京爆肚
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老北京爆肚
牛百叶洗净，切成丝。
起火坐锅，锅内放水，水中放葱姜，倒少许料酒，烧开。
把牛百叶放入，一分钟左右取出，控水。
干辣椒炸点辣椒油备用。
准备一袋涮羊肉调料。
碗内倒适量芝麻酱，用水调开，再放适量涮羊肉调料，拌匀。
生菜垫底，把牛百叶放上面。
把调好的芝麻酱料倒上，再放点香菜和辣椒油，吃的时候，拌匀，尽情享用美味吧。