东北油豆角炖排骨

Name: 东北油豆角炖排骨
Ingredients: 750克排骨; 1000克油豆角; 0适量盐; 0适量十三香; 2颗大料; 2瓣大蒜; 0适量酱油; 1段大葱; 2片生姜

6.6分

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一般炒锅

排骨 750克、油豆角 1000克、盐适量、十三香适量、大料 2颗、大蒜 2瓣、酱油适量、大葱 1段、生姜 2片

步骤1.

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准备材料，豆角掐头去尾和排骨分别焯水。

步骤2.

热锅凉油把料头下锅爆香。

步骤3.

料头爆香以后把焯好的油豆角放入翻炒，看到大多数豆角身上都有一点焦皮的样子。

步骤4.

加入一点点酱油，翻炒几下加入清水，排骨，盐，要求水能把排骨没过就可以了。大火烧开以后撇出浮沫，转中火炖至排骨熟烂。

步骤5.

排骨和豆角熟了以后大火收汁，出锅装盘即可。我用的电炒锅，如果是明火炖菜的话，颜色会比这个好看。就着这碗菜，来两碗米饭～

1.酱油要少放，一点点即可。
2.炖菜的时候尽量不要翻动它们，因为豆角很面，经常翻动容易碎，就变成浆糊啦。
3.百搭菜品，土豆，南瓜，地瓜，粉条，山药，玉米，茄子等等都可以放进去一起炖。