酱茄子

8.1分
125人已做过
一般

配方

12种材料
茄子 250克、尖椒 50克、红椒 50克、姜 适量、蒜 适量、米醋 适量、盐 适量、豆瓣酱 10克、白糖 适量、味精 适量、淀粉 适量、葱 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
圆茄子去皮，切3厘米厚的片，然后切成4厘米左右的长条。
步骤2.
尖椒，红椒切 葱
步骤3.
葱，姜，蒜切沫
步骤4.
把茄子倒入盆中，用干淀粉拌匀
步骤5.
锅中烧油，把伴好的茄子倒入锅中炸七成熟捞出备用
步骤6.
把 尖 椒，红椒也用油过一下捞出备用
步骤7.
锅中烧热油，下入豆瓣酱煸香，然后放入 ， 葱,姜，蒜，留5克蒜备用。
步骤8.
加清水50克放盐，味精，白糖，米醋大火烧开
步骤9.
用淀粉勾芡，在锅中调成汁，然后把茄条，尖椒，红椒，倒入锅内，大火翻炒
步骤10.
炒匀后，出锅装盘，撒上蒜沫即可

窍门

色香味俱全的一道菜就呈现在我的面前，心里满满的都是爱。

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酱茄子
圆茄子去皮，切3厘米厚的片，然后切成4厘米左右的长条。
尖椒，红椒切 葱
葱，姜，蒜切沫
把茄子倒入盆中，用干淀粉拌匀
锅中烧油，把伴好的茄子倒入锅中炸七成熟捞出备用
把 尖 椒，红椒也用油过一下捞出备用
锅中烧热油，下入豆瓣酱煸香，然后放入 ， 葱,姜，蒜，留5克蒜备用。
加清水50克放盐，味精，白糖，米醋大火烧开
用淀粉勾芡，在锅中调成汁，然后把茄条，尖椒，红椒，倒入锅内，大火翻炒
炒匀后，出锅装盘，撒上蒜沫即可