炖羊肉

6.7分
86人已做过
一般 高压锅

配方

18种材料
羊肉 500g、大料 两个、干红椒 两个、草果 适量、陈皮 适量、生姜 适量、葱 适量、料酒 适量、桂皮 适量、花椒 适量、香叶 适量、耗油 适量、白砂糖 少量、生抽 适量、白胡椒粉 适量、鸡精 适量、油 适量、盐 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
羊肉切块洗净，锅内烧开水，放入羊肉灼一会。
步骤2.
准备好辅料。
步骤3.
将灼好的羊肉夹出沥干水，锅洗净，倒入适量肉，放入辅料和羊肉炒香。
步骤4.
将炒香的羊肉放入高压锅内，调入适量生抽，鸡精，耗油，白胡椒粉，料酒，加入适量水，炖三十分钟。
步骤5.
三十分钟后，洗净锅，将炖好的羊肉倒入锅内，调入适量盐，少量白砂糖提鲜，大火收汁即可。
步骤6.
香喷喷的炖羊肉就做好啦！

窍门

羊肉炖之前先炒一会，可以把肥肉里的油炒出，炖就来更香哦！

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炖羊肉
羊肉切块洗净，锅内烧开水，放入羊肉灼一会。
准备好辅料。
将灼好的羊肉夹出沥干水，锅洗净，倒入适量肉，放入辅料和羊肉炒香。
将炒香的羊肉放入高压锅内，调入适量生抽，鸡精，耗油，白胡椒粉，料酒，加入适量水，炖三十分钟。
三十分钟后，洗净锅，将炖好的羊肉倒入锅内，调入适量盐，少量白砂糖提鲜，大火收汁即可。
香喷喷的炖羊肉就做好啦！